Zanimljivosti

Marcipan, kralj poslastica

Marcipan je specijalitet koji je jednako dobar kao slatkiš sam po sebi i kao dodatak raznim kolačima i tortama. Interesantna je priča o poreklu marcipana koji potiče i iz nemačkog grada Libeka živopisne turističke destinacije, najveće luke na Baltiku, poznatog po Tomasu Manu, dobitniku Nobelove nagrade, ali i po ovom ukusnom slatkom delikatesu.

Marcipan se pravi od badema, šećera i ružine vodice. Ljudi danas pričaju da je u vreme velike gladi koja je zavladala Libekom 1407. godine pekarama ponestalo brašna, pa su kao njegovu zamenu počeli da koriste poslednje zalihe badema i šećera, praveći vrlo ukusan hleb.

Pivo i komarci

Da li ste znali da komarce privlači miris piva? Naučnici veruju da je zbog toga što ovi insekti miris piva koji se oseća kroz kožu čoveka povezuju sa smanjenom sposobnošću odbrane.

Regionalna kulturna tradicija – Bačka

U mnogim našim krajevima neguju se drevni običaji pripremanja prerađevina od svinjskog mesa u domaćoj radinosti. Domaće sušeno meso spremano po tradicionalnim receptima uvek nađe svoj put prema potrošačima zato što je kvalitetnije i ukusnije od industrijski pripremanog sušenog mesa. Savremena prehrambena tehnologija i pored svih prednosti koje ima nikad nije dostigla kvalitet domaće proizvodnje. Danas mnogi privatnici, kao i mnoge fabrike za preradu mesa pokušavaju da dostignu vrhunski kvalitet koji ima njeguški pršut, ali samo nekolicini to i uspeva. Tajna je verovatno u recepturi koja se od starina ljubomorno čuva i prenosi samo sa kolena na koleno. Veštinu trajnog konzervisanja suhomesnatih proizvoda dobro savladaju uglavnom oni koji odrastaju gledajući i učestvujući u čitavoj proceduri.

Organska hrana cele godine

Organska hrana prisutna je već neko vreme na srpskom tržištu. Poznato je da ovakva hrana, da bi dobila dozvolu da nosi ovakovo ime, ona mora da prođe strogu kontrolu i podleže određenim uslovima proizvodnje koji su propisani pravilima Evropske unije.

Kajmak iz Srbije u Americi

Vašington, juli 2011, veliki konferencijski cenrat američke prestonice – na 30 000 m² izlagalo je svoje specijalitete i delikatese 2 400 proizvođača hrane iz celog sveta. Može se reći pravi gurmaski raj, ali ovaj sajam nije bio za široku publiku, već samo za profesionalce iz esnafa prehrambenih spacijaliteta i ponekog radoznalog novinara.