Testa i pite

Pita sa makom

Pita koja se pravi brzo i ne zahteva posebna znanja, a  veoma je ukusna. Sočan sos od maka u kombinaciji sa hrskavim koricama  prosto su neodoljivi.

Ovsene grisine

Slana grickalica koja je ukusna, a pritom zdrava. Ovseno testo u kombinaciji sa tri vrste semenki, premazano blago zaljućenim sosom od jaja i tucane paprike, pa sve posuto susamom. ko bi odoleo 🙂

Gibanica

Gibanica je tradicionalni  specijalitet po kojem je prepoznatljiva srpska kuhinja. Posebnog je ukusa baš u Srbiji zbog specifičnog podneblja u kome nastaju sir, kajmak, jaja i brašno za kore. Poznato je da svi nacionalni specijaliteti postaju bolji, ako se u drugim državama prave od sastojaka iz zemlje, gde su izvorno nastali.

Pogačice bez žitarica

Ove pogačice prave se u potpunosti bez brašna, tačnije bez bilo kakvih žitarica. Ukusna kombinacija brazilskog oraha, lešnika i lanenog semena, sa kefirom i jajima, sigurno mora biti pun pogodak. Iako možda na prvi pogled deluje kao neobična kombinacija, ove pogačice neodoljivo podsećaju na hleb koji svi znamo sudeći i po izgledu i po ukusu. Prijatno 🙂

Ovsene pogačice sa semenkama

Ovas je žitarica koja je višestruko korisna po zdravlje čoveka, a čini se nedovoljno zastupljena u ishrani. Pogačice su veoma ukusne, naročito kada se tek ispečene, ali su takođe sveže i narednih dana. Uz odgovarajući namaz ili nezavisno ove pogačice predstavljeju odličan doručak, ali i dodatak jelu.

Česnica – Božićna pogača

Kad se ukućani okupe za trpezom, česnicu svi zajedno okreću, a domaćin poželi svima sreću, zdravlje i blagostanje. Česnica se zatim lomi na onoliko delova koliko ima članova porodice koji sede za stolom. Srećnika koji u svom delu nađe novčić pratiće sreća cele godine.

Običaji u nekim krajevima, pogotovo na selu nalažu da se u česnicu stave i pasulj, kukuruz i žito kao i delić badnjaka i drena ili gloga. U gradu se česnica mesi samo sa novčićem. Veruje se da novčić donosi nalazaču dobru zaradu, dok pasulj, kukuruz i pšenica (žito) predskazuju plodnu godinu, badnjak-radost i veselje, a glog ili dren dobro zdravlje.

MIR BOŽIJI, HRISTOS SE RODI
VAISTINU SE RODI

Ovo je trdicionalan pozdrav pri susretu u sva tri dana Božića.

Mafiši

Mafiši su specifična vrsta testa koja se prži u dubokom ulju. Iako je potrebno izdvojiti vreme kako bi se mafiši napravili, ukus koji na kraju postigne nadomestiće sav uložen trud. Prijatno 🙂

Vanilice

Iako nisam neki specijalni ljubitelj vanilica, ove su čak i mene oduševile jer se prosto tope u ustima. Moram da naglasim da je ovo recept koji sam pronašla u kuvaru moje bake, što svakako govori u prilog njegovom kvaliletu. Probajte i uzivajte 🙂

Knedle sa šljivama

Iako danas postoje brojna mesta na kojima se mogu nabaviti gotove ili polugotove knedle sa šljivama, nema ničeg lepšeg od domaćih i sveže napravljenih. Evo jednog recepta koji će Vam omogućiti da uživate baš u ovakvim knedlama. Prijatno 🙂

Uštipci

Uštipci su, barem za mene, nešto što podseća na detinjstvo i bezbrižno vreme provedeno sa bakom, u spremanju ovakvih i sličnih specijaliteta. Još kada se iskombinuju sa domaćim džemom od kajsija, onda im prosto ne mogu odoleti. Ovo je jedan starinski recept za spremanje ove vrste testa. Prijatno 🙂