Koktel posluženje zgodno je za razne proslave kada je akcenat na druženju i komunikacij i kada gosti ne sede za stolom, već slobodno šetaju i razgovaraju. Za ovakve prilike posluženje treba da bude veličine jednog zalogaja što daje mogućnost da se pusti mašti na volju. Gosti vole ovu vrstu hrane jer je raznovrsna i interesantna , a svako može da nađe nešto po svom ukusu.
Potrebno:
Za prvi tanjir:
1 pakovanje gotovih korpica od testa
200 gr. mladog sira
100 gr. crnih maslina bez koštice
maslinovo ulje
origano po ukusu
Za dekoraciju:
crne i zelene masline punjene paprikom
mladi luk
Za drugi tanjir:
korpice od testa
ajvar
Za dekoraciju:
zelene masline sa bademom
Za treći tanjir:
male crvene, žute i zelene paradajz paprike (ima ih na pijaci u jesen kada se sprema zimnica)
100 gr. punomasnog sira
100 gr. kisele pavlake
100 gr. maslina
1 crvena paprika
Za dekoraciju:
1 crvena paprika
mladi luk
masline
Priprema:
Mladi sir, masline, origano i maslinovo ulje blendirati iovom smesom puniti korpice. Ako preostane fila može zgodno poslužiti kao namaz za male sendviče od bageta ili kifli. Ukrasiti crnim i zelenim maslinama i na tračice iseckanim zelenim listovima maladog luka.
Korpice napuniti ajvarom i dekorisati zelenim maslinama sa bademom.
Paprike očistiti od semena. Sir izgnječiti viljuškom i sjediniti sa pavlakom. Masline i papriku iseckati i dodati siru sa pavlakom. Dekorisati kao lice sa smeškom. Kosu napraviti od listova mladog luka iseckanog na tračice.
Praznik za oči i čulo ukusa!
