Prva asocijacija kada se spomenu palačinke jesu, palačinke sa eurokremom ili džemom. Međutim ovo testo nudi niz mogućnosti za spravljanje različitih specijaliteta koji se po ukusu dosta razlikuju od tradicionalnih palačinki. Jedna od mogućnosti jesu palačinke koje se premazuju sa ukusnim filom od vanile predstavljenim u nastavku teksta i prelivene sosom od limuna. Uživajte 🙂

Potrebno:

za testo:

10 palačinki

2 jaja

150 gr brašna

3 dl mleka

limun, 1 kašika soka od limuna i jedna izrendana kora od limuna

2 kašike šećera

1.5 dl vode

0.5 dl ulja

prsotohvat soli

za krem od vanile:

3 dl mleka

1 šipka vanile

3 žumanceta

60 gr šećera

10 gr gistina

1 kesica vanilin šećera

za preliv od limuna:

100 gr šećera

1.5 dl limunovod soka

20 gr putera

Priprema:

Umutiti testo i ispeći palačinke.

Za krem ispržiti šećer do zlatno žute boje, dodati mleko, šipku vanile, gustin i vanilin šećer.

Umutiti žumanca sa šećerom.

Dodati u krem od mleka i vanile.

Prokuvati do gustine kao za puding ili samo spojiti bez kuvanja.

Za preliv od limuna ispržiti šećer, pa dodati limun i puter.

Na kraju, premazati palačinke kremom, po želji dodati banane ili neko drugo voće, umotati i preliti prelivom od limuna.