Ukusno i zanimljivo jelo, a pored svega još i jednostavno za spremanje. Uzivajte u pikantnom ukusu patlidžana pohovanog sa umaku od piva.
Potrebno:
2 patlidžana srednje veličine
2 jaja
2 dl piva
3-4 kašike brašna
ulje, so, timijan
Priprema:
Oprane i oljuštene patlidžane iseći na kriške, debljine oko centimetar i posoliti pa ostaviti da se ocede od suvišnog soka.
Za to vreme umutiti žumanca sa malo soli, a zatim naizmenično dodavati pomalo piva i brašna uz stalno mešanje, dok se ne dobije smesa kao za palačinke.
Ulupati čvrst sneg od belanaca i izmešati ga sa umućenom masom.
U to umakati sečene komade patlidžana i ispržiti ih na zagrejanom ulju, da porumene sa obe strane.
Ređati u činiju za služenje, a između stavljati grančice timijana ili majčine dušice, a može da posluži i suvi začin od ove trave.
Po želji se može služiti uz majonez ili tartar sos.
