Plavi patlidžan sa kokosovim mlekom

Ovaj ukusan obrok može biti dobra ideja za one koji poste, a u svoj jelovnik ga mogu uvrstiti i vegetarijanci. Vrlo je hranljiv, a zbog kokosovog mleka je kremast i ima neobičan egzotičan ukus.

Potrebno:

Za 4 osobe

600 gr. plavog patlidžana

1 srednja glavica crnog luka

3 do 4 krompira

100 ml. kokosovog mleka(zamena: 4 kašike kokosovog brašna)

1 kašičica kumina

1 kašičica aleve paprike(može i ljuta)

na vrh noža bibera

malo soli

2 kašike paradajz pirea

1 kašićica meda

malo ulja

Priprema:

Plavi paradajz i krompir oljuštiti i iseckati na kockice.

Crni luk iseckati i pržiti da postane staklast.

Dodati krompir, plavi patlidžan i začine.

Kratko dinstati, pa dodati kokosovo mleko.

Staviti paradajz pire i med.

Dinstati još 20 minuta i služiti.

Uživajte u novom egzotičnom ukusu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *