Namirnice

24

Dec

Kopriva – hrana i lek iz prirode

By Jelena In ,

Gotovo svako od nas pamti prvi susret sa koprivom, obično u ranom detinjstvu kada nas je tokom igranja u travi ožarila i dugo pekla na koži, a stariji nas tešili i govorili da će brzo da prođe.

Kopriva se danas ubraja u najdragocenije prirodne lekove, jer ubrzava razmenu materija, podstiče varenje i izbacivanje tečnosti. Neprijtno žarenje ima i svoje pozitivne efekte tako da kopriva ima blagotvorno dejstvo kod reume i artritisa, a pomaže i kod oboljenja jetre, žući i slezine, kao i kod otežanog mokrenja. Takođe, podiže nivo gvožđa u krvi, a koristi se za olakšavanje probave, ublažavanje dijareje, lečenje hemoroida i kolitisa. Read More

13

Nov

Zašto jesti banane

By Nemanja In , , , ,

Jedan od glavnih predstavnika južnog voća je upravo banana. Ona obiluje hranljivim sastojcima, mineralima, vitaminima A, B6 i C, sadrže fosfor, mangan, magnezijum, kalijum i folnu kiselinu. U ishrani je bitno koristiti zrele banane, jer nezrele sadrže belančevinu koja onemogućuje delovanje enzima odgovornih za razlaganje skroba u organizmu. Banane treba čuvati na sobnoj temperaturi, nikako u frižideru.Read More

13

Nov

Zašto jesti brusnice

By Nemanja In , ,

Plodovi ovog bobičastog voća su izuzetno bogati različitim vitaminima, mineralima, i zaštitinim materijama. Sadrže vitamine A, C, minerale kalijuma i biljna vlakna. Crvena bobica ima kiselkast ukus zbog velike koncentracije C vitamina. Ova biljka je još od davnina poznata po svojim lekovitim osobinama, te se od lišća i plodova prave čajevi, u svežem obliku se prave sokovi, dok plodovi mogu da se čuvaju zamrzavanjem ili sušenjem.Read More

13

Nov

Bobičavo voće neophodan sastojak zdrave ishrane

By Jelena In , , , , ,

Crveno i tamno plavo voće puno je vitamina i minerala neophodih za formiranje i očuvanje odbrambenih sposobnosti organizma. Kaže se da šaka ovog ukusnog voća, kao i jedna jabuka dnevno čuva zdravlje.

Nekad su se šumske jagode borovnice i kupine isključivo ručno brale po obroncima planina na obodu šuma, a danas se gaje na plantažama i često se beru mašinski, takozvanim češljevima, što često kvari kvalitet ovako ubranog voća. Divlje voće je sitnije, ali i kvalitetnije i srazmerno skupo, jer ga ima malo i kratkom vremenskom periodu. Read More

7

Nov

Zašto je dobra vanila

By Jelena In ,

Vanila je nepotpuno sazrela mahuna divlje orhideje, ona potiče iz Meksika a raste u tropskim prašumama Amerike. Dugačke žute mahune beru se pre sazrevanja i moraju se obraditi u roku od 48 sati kako se na njima ne bi pojavila plesan. Prepoznatljiva aroma vanile se razvija u posebnom procesu dejstvovanjem enzima. Postupak obrade mahuna vanile počinje tako što se one suše na suncu, zatim se vodenom parom ili ponavljanim umakanjem u ključalu vodu umrtvljuje tkivo ploda, sledi fermentacija pod uticajem vazduha, toplote i vlage u bakrenim kotlovima zbog čega ona potamni. Read More

7

Nov

Za šta je dobar lovorov list

By Jelena In , ,

Lovor vodi poreklo iz Male Azije. Ova biljka je ljudima poznata i pre 780 godine p. n. e. kada su ga dobijali kao nagradu pobednici na olimpijskim igrama. Miris mu je intenzivan a ukus vrlo aromatičan, pomalo ljutkast, opor i gorak. Plod poseduje oko 30% masnog i do 3% eteričnog ulja, skrob, šećere, a list sadrži gorke materije i tanin. Read More

1

Nov

Kakao, glavni sastojak svima omiljene čokolade

By Jelena In

Zrnasti plod plemenite biljke kakaovol, mleven u prah poznat je širom palnete , a potiče iz Srednje Amerike. Koristili su ga još drevni narodi, Maje i Asteci nudeći ga svojim bogovima. Kakao je stigao u Evropu 1525. godine kao Kortesov poklon španskom kralju odakle se ubrzo raširio po celom kontinentu kao omiljena poslastica na dvorovima. Read More